|
|
|
|||||||
Những nét đẹp Quê HươngCác bài viết, tản văn, biên khảo, sưu tầm về con người, địa danh, lịch sử, phong tục địa phương, món ăn ngon truyền thống, câu hò, câu ca dao ... với quê hương Việt Nam. |
 |
|
|
Thread Tools | Display Modes |
25-11-2007, 08:50 PM
|
#1 |
Groupie
|
Cách làm giòn da heo chiên nước mắm
Giò heo chiên nước mắm được dân mê ẩm thực thích nhờ lớp da giòn rụm và thơm lựng mùi nước mắm.Nhưng chiên không khéo dễ bị khét lớp da củagiò heo.Theo kinh nghiệm nhà nghề gọi là chiên nhưng thật ra nên dùng phương pháp xối dầu sẻ khắc phục được khuyết điểm này.Giò heo được ướp nước mắm ngon trướcrồi hấp lên cho vừa chín tới. Đun dầu sôi già lửa rồi dùng dầu xối lên giò heocho đến lúc vàng đều thì lớp da bên ngoài sẽ giòn mà bên trong thịt vẫn mềm,không bị khô. Chế biến theo cách này còn có ưu điểm là giò không bị ngậy do ngập trong dầu. |
|
|
| Bookmarks |
Những Chủ Đề Tương Tự
|
||||
| Đề tài | Người gởi | Chuyên mục | Trả lời | Bài viết cuối |
| Cánh gà chiên nước mắm | Hoài Sơn | Gia Chánh - Mẹo Vặt | 1 | 10-12-2011 02:56 PM |
| Tản mạn về văn Mai Thảo | hoangvu | Tùy bút - Ký - Phiếm luận - Biên khảo | 2 | 25-07-2009 01:49 AM |
| BÚN CHẢ HÀ NỘI | hoangvu | Những nét đẹp Quê Hương | 0 | 18-08-2008 07:28 AM |
| bạn có biết cách uống nước? | diên vỹ | Chuyện Đông - Chuyện Tây | 0 | 30-07-2008 10:02 PM |
| Khẩu vị nước mắm ba miền | Hoài Sơn | Những nét đẹp Quê Hương | 0 | 08-11-2007 01:09 AM |
| Hiện thời số người đang xem chủ đề này là: 1 (0 Thành viên và 1 Khách) | |
| Thread Tools | |
| Display Modes | |
|
|
Linear Mode
