Tweet
Ngọc rất thích món ăn này nè PHÁ LẤU GÍO HEO .Ngọc làm theo cách của Ngọc thôi ,mời bạn nếm thử nha
Bạn hãy chọn mua chân gìo heo cái loại 1,5 ky đó bạn ( chỉ lấy phần trên bắp ,không lấy phần móng )
Lóc hết sương ( nhưng Ngọc thì đển nguyên cái xưong để làm cái lõi đó ) rửa cho sạch sẽ ,để ráo nước )
Lấy tỏi khô ,hành khô và chúc xiú ớt tươi được sắc nhỏ gĩa ra cho nhuyễn ,trộn lại với nhau rồi bạn dùng ba thứ đó ướp vào thịt ( chà thật kỹ vào miếng thịt đã để ráo nước đó bạn ) khi ướp như vậy bạn hãy ướp thêm 1 muổng bột canh cho đậm đà miếng thịt ,mọt chúc xíu bột ngọt ( nhớ đừng ướp đường vào thịt ) sau đó để khoảng hơn 30 phút cho thịt ngấm gia vị
Bạn hãy phi tỏi cho thật thơm trên chảo nóng - rồi cho miếng thịt đã ướp vào chảo chiên qua lại cho có màu vàng ngà ngà
Khi đã tương đối vàng đều bạn hãy đổ ngập nước dừa tươi vô chảo thịt ...vặn lửa riu riu cho sôi nhẹ không làm nước dừa cạn mau
Khi nước dừa đã chuyển thành màu vàng đậm và sắc xuống rồi bạn thử xăm miếng thịt coi nào ...đừng để thịt qúa mềm ...kiềm tra coi gia vị đã thấm vô thịt chưa ...đừng ướp qúa mặn nha bạn ,để lúc nếm thử thịt ta còn nêm thêm gia vị nếu cần thiết ( tùy người thích lạt hay đậm đà đó bạn ) và bạn hãy rắc thêm chúc bột tiêu lên trên ( đãm bảo sẽ dậy lên mùi thơm ngon tuyệt vời đó bạn )
Khi nước dừa đã quện quanh miếng thịt ,và miếng thịt đã vàng ươm ,thơm lừng ...( chà ngon qúa ta ui ) bạn hãy đem ra ngoài và để cho ngụi đã nha ( vì món này ăn lúc ngụi sẽ ngon hơn lúc nóng )
Bạn sắc thịt vô một cái dĩa ,bỏ lên trên ít cọng ngò thơm và ít hành lá ( đã đựợc chẻ ra cho đẹp ...phần củ màu trắng đó ) và một trái ớt dài đã lấy hết hột ( chẻ 5 thành hình bông hoa )
Sau rốt.... chả chà hãy thêm chúc nước dừa sền sệt trong nồi nũa nè rưới lên thịt đó bạn ( nếu bạn không rưới lên cũng được )
Món này ăn với ...với ...hi hi hi bánh tráng ,búng và rau sống đêu rất tuyệt vời ...Còn không thì cứ theo cách ăn CỔ ĐIỂN cũng được ...với bánh mỳ
Chúc các bạn ăn ngon miệng nha
Bạn hãy chọn mua chân gìo heo cái loại 1,5 ky đó bạn ( chỉ lấy phần trên bắp ,không lấy phần móng )
Lóc hết sương ( nhưng Ngọc thì đển nguyên cái xưong để làm cái lõi đó ) rửa cho sạch sẽ ,để ráo nước )
Lấy tỏi khô ,hành khô và chúc xiú ớt tươi được sắc nhỏ gĩa ra cho nhuyễn ,trộn lại với nhau rồi bạn dùng ba thứ đó ướp vào thịt ( chà thật kỹ vào miếng thịt đã để ráo nước đó bạn ) khi ướp như vậy bạn hãy ướp thêm 1 muổng bột canh cho đậm đà miếng thịt ,mọt chúc xíu bột ngọt ( nhớ đừng ướp đường vào thịt ) sau đó để khoảng hơn 30 phút cho thịt ngấm gia vị
Bạn hãy phi tỏi cho thật thơm trên chảo nóng - rồi cho miếng thịt đã ướp vào chảo chiên qua lại cho có màu vàng ngà ngà
Khi đã tương đối vàng đều bạn hãy đổ ngập nước dừa tươi vô chảo thịt ...vặn lửa riu riu cho sôi nhẹ không làm nước dừa cạn mau
Khi nước dừa đã chuyển thành màu vàng đậm và sắc xuống rồi bạn thử xăm miếng thịt coi nào ...đừng để thịt qúa mềm ...kiềm tra coi gia vị đã thấm vô thịt chưa ...đừng ướp qúa mặn nha bạn ,để lúc nếm thử thịt ta còn nêm thêm gia vị nếu cần thiết ( tùy người thích lạt hay đậm đà đó bạn ) và bạn hãy rắc thêm chúc bột tiêu lên trên ( đãm bảo sẽ dậy lên mùi thơm ngon tuyệt vời đó bạn )
Khi nước dừa đã quện quanh miếng thịt ,và miếng thịt đã vàng ươm ,thơm lừng ...( chà ngon qúa ta ui ) bạn hãy đem ra ngoài và để cho ngụi đã nha ( vì món này ăn lúc ngụi sẽ ngon hơn lúc nóng )
Bạn sắc thịt vô một cái dĩa ,bỏ lên trên ít cọng ngò thơm và ít hành lá ( đã đựợc chẻ ra cho đẹp ...phần củ màu trắng đó ) và một trái ớt dài đã lấy hết hột ( chẻ 5 thành hình bông hoa )
Sau rốt.... chả chà hãy thêm chúc nước dừa sền sệt trong nồi nũa nè rưới lên thịt đó bạn ( nếu bạn không rưới lên cũng được )
Món này ăn với ...với ...hi hi hi bánh tráng ,búng và rau sống đêu rất tuyệt vời ...Còn không thì cứ theo cách ăn CỔ ĐIỂN cũng được ...với bánh mỳ
Chúc các bạn ăn ngon miệng nha
Comment