Quảng Ngãi ngày mưa 16-12-2011

[quynh dao]

Qd mới đi Quang Ngãi về có mấy bức hình tự chụp xin post cho các bạn nào quê ở QN lâu chưa về thăm , xem cho đở nhớ nhe

Từ núi Thiên Ấn có mộ ông Huỳnh thúc Kháng nhìn xuống TP Quảng Ngãi có dòng sông Trà....



vùng quê Quảng ngãi










con trâu đá ở Mỹ Lai , QN

[HoaiVienPhuong]

quynh dao chup hinh đẹp quá ! Vẽ tranh cũng đep. chụp hình cũng đep. dáng người cũng đẹp

[quynh dao]

quynh dao chup hinh đẹp quá ! Vẽ tranh cũng đep. chụp hình cũng đep. dáng người cũng đẹp

<Chu mẹc> ơi , anh 2 khen dữ quá làm qd ngộp thở luôn , cám ... cám...cám ơn anh 2 nghen

[tieu_yeu_quai]

My love!

Quảng Ngãi của tớ đấy! yêu quá cơ

[quynh dao]

Quảng Ngãi của tớ đấy! yêu quá cơ

Còn cây đa nhìn xa cong như mái vòm nữa để từ từ chị qd sẽ post lên cho tieu yeu quai xem nhé , nhưng TYQ đang ở Quang Ngãi hả , chắc đâu cần xem hình , chỉ cần ra đó ngắm hé , ở QN có nhiều cây đa ghê , riêng cây đa qd chụp nó có một nhánh to băng ngang dường nhìn như vòm cổng chào , không biết TYQ có để ý thấy không?

[Hương Bình]

Chị QD về QN có bị bão không? em nghe nói ở miền trung bão lụt mỗi năm ở Quảng cũng vậy đúng không chị...thường những người dân xứ Quảng nói riêng và người miền Trung nói chung rất là giỏi...đó là một quy luật bù trừ của tạo hóa..thường nhân tài ở những nơi đó mà ra...Cám ơn chị dã cho xem hình.HB

[quynh dao]

Chị QD về QN có bị bão không? em nghe nói ở miền trung bão lụt mỗi năm ở Quảng cũng vậy đúng không chị...thường những người dân xứ Quảng nói riêng và người miền Trung nói chung rất là giỏi...đó là một quy luật bù trừ của tạo hóa..thường nhân tài ở những nơi đó mà ra...Cám ơn chị dã cho xem hình.HB

Lần đầu chị được ra Quảng Ngải , chi ra Quang Ngãi đúng lúc tin tức báo có bảo ở phillipine , ngoài biển đông , miền trung mưa chậm hơn miền nam nên cũng hết trể cộng thêm ảnh hưởng bảo nên ngày nào cũng mưa dầm dề , lạnh nữa , phải mặc áo như đi dalat vậy đó...
Đúng là nhân tài thường ở miền trung đó HB , Quảng Ngãi bây giờ cũng phát triển lắm , vùng quê thì đẹp hơn vùng quê miền nam.... có những con đường y hệt mình đi dalat vậy đó

[HoaiVienPhuong]

Quảng Ngãi nhớ thương

Dẫu cho thời gian phai mờ Thành Cổ và dẫu cuộc đời còn những buồn vui tim ta vẫn nhớ thương Thiên Ấn Trà Giang. Nhớ bờ xe nước một thời như mơ một thời như thơ dệt tình uyên ương thương dòng sông nhỏ đêm con nước lũ trải lũ ven sông ánh trăng vàng rơi rơi ngoài đầu ngõ và đám bạn bè tuổi thơ đùa trăng.
Quê hương ta mến thương Quảng Ngãi ơi! Quảng Ngãi ơi! nhớ mùa cá chuồn nhảy dây ăn trứng thương mẹ vai gầy một nắng hai sương thương dòng Sông Trà ai cắm đò đứng đợi mùa con nước mới trôi qua, trôi qua hững hờ.
Thương người Quảng Ngãi quê tôi miền xuôi miền ngược thủy chung một lòng Quảng Ngãi ơi nhớ phố thân quen nhớ dòng Sông Trà thương người chân quê một đời vất vả. Có dòng sông nào không bắt nguồn từ con suối có bài hát nào không bắt đầu từ lời ru của mẹ và mỗi con người ai cũng có một quê hương. Quảng Ngãi ơi ta thương nhớ nào nguôi.

[quynh dao]

Cây đa Quảng Ngãi

Cành đa to băng ngang đường y hệt cổng chào có mái vòm thật đẹp



Phố đêm Quảng Ngãi

Chợ đêm Quãng Ngãi

[quynh dao]

Về Quảng Ngãi ăn don


Không chỉ để mời khách phương xa mà người Quảng tha hương trở về đều tìm đến quán ăn bát don quê. Vị cay của của ớt bay, vị ngọt dịu của bát don có màu đùng đục... từ lâu món don ăn dân dã trở thành đặc sản của tỉnh này...
Thực khách đến Quảng Ngãi muốn tìm quán don nhanh nhất là đến ngã ba Cống Kiểu nằm trên đường Quang Trung, gần Trường THPT Trần Quốc Tuấn. Nếu có thời gian thì theo đường Lê Trung Đinh về đất Thu Xà (cách TP Quảng Ngãi chừng 10km) hoặc cũng theo con đường này, nhưng đến ngã tư Ba La đi về hướng bắc dọc dòng sông Trà xuống vùng Nghĩa Phú tìm đến những quán don nằm sát bên đường để thưởng thức món don. Còn muốn hỏi chuyện về don, chắc sẽ được trả lời bằng câu ca dao nằm lòng mà ai cũng thuộc:
“Nghèo nghèo, nợ nợ
Cũng cưới con vợ bán don
Mai sau nó chết cũng còn cặp ui “
Chuyện “cặp ui” là chuyện của một thời. Trong ký ức của người dân từng sống ở thị xã Quảng Ngãi (nay là TP Quảng Ngãi ) thập niên 1960, 1970 chẳng ai quên những gánh don bán trên đường Trần Hưng Đạo.

Don đã nấu chín Thời đó, con đường Trần Hưng Đạo có xe ngựa chạy thay xe thồ. Trong mờ sương sớm, người dân hai bên phố nghe tiếng vó ngưa chạy trên đường thì cũng là lúc những nguời bán don xuất hiện. Người bán don dùng quang gánh, một đầu gánh ui đất có chứa nước don (để giữ độ nóng lâu và dùng ui đất vẫn cứ tốt hơn dùng thau nhôm nhựa) và một đầu gánh bát, muỗng và chồng bánh tráng bỏ vào bao nilông xếp cao nghều.

Con don vừa đánh bắt được dưới sông Dùng ghe đi nhủi don ở hạ lưu sông Trà Khúc Như đã được mặc định từ trước, người ăn gánh don nào thì quen mặt, quen hàng, người bán chẳng hề rao, ai gọi thì dừng lại, dựng đòn gánh lên mở ui múc don vào tô bỏ thêm ít củ hành tây, hành lá và chẳng quên kèm với chiếc bánh tráng, trái ớt bay (có người gọi là ớt hiểm, trái nhỏ cay xé). Khách sau khi nhận bát don bốc khói, dùng cái muỗng dằm trái ớt xiêm thong thả bẻ bánh tráng bỏ vào chỉ đủ khi bánh tráng vừa ngậm nước thì múc ăn.
Thi thoảng có thực khách bưng bát nước don lên húp sùm sụp. Một bát don chỉ 3.000 đồng. Giá mềm mà vị ngon lại dễ tiêu nên già trẻ, sang hèn đều khoái khẩu.

Con don vừa đánh bắt được dưới sông
Bây giờ, “công nghệ" nấu, bán tô don đã được cải tiến nhiều. Ở Quảng Ngãi, hàng quán bán don buổi sáng, buổi chiều và cả đêm tối. Thế nhưng, đi dọc cả tỉnh cũng chẳng tìm đâu ra người gánh don đi bán và đựng don trong ui (bằng đất nung) nữa. Thay vào đó, chủ quán nấu trong nồi nhôm. Một số quán còn xào don xong để trong bát, khi có thực khách đến thì múc ra tô đổ nước sôi vào. “Công nghệ “ này tiện lợi thì có nhưng chất lượng tô don giảm sút nhiều.
Gặp khí trời động, không cào nhủi được don, một số quán dùng con hến thay don nên vị nhạt. Bởi con don khác con hến là tuy cùng có vỏ màu vàng nhạt nhưng loài don ruột có hai miếng như lá phổi màu vàng lợt, có tua hồng hồng có râu dài, nhưng hến thì không có, mặc dù họ nhà don hến cùng sinh sôi trên một dòng sông.
Rồi theo thời hiện đại, con don được theo những kiện hàng ướp đá vào Nam ra Bắc. Người ta bán don theo kiểu don thì ít mà hến thì nhiều, hoặc xào don rồi đổ nước sôi có bột ngọt vào nên vị cứ nhạt. Do vậy, muốn ăn một don đúng vị của nó, thực khách hãy về Quảng Ngãi nhờ chủ quán múc cho bát don có màu đùng đục và cũng đừng nên bỏ bánh tráng sống vào mà hãy dùng như thời xưa chỉ cần bát nước don có há hành, hành tây, trái ớt hiểm và bánh tráng là đủ.

Phân loại don và hến Bát don bày lên bàn cho thực khách, nhưng trái ớt không phải là ớt bay Để có tô don làm hài lòng thực khách là câu chuyện dài. Mặc dù ở miền Trung có lắm sông, nhiều suối, nhưng chỉ ở hạ lưu nơi con sông Trà Khúc và sông Vệ gặp biển mới có con don. Cứ từ tháng giêng đến tháng 7 âm lịch, khi con sông Trà, sông Vệ trong xanh không có những dòng nước đục ngầu từ trên nguồn đổ về. Người dân mang nhủi (vật dụng đan bằng tre hình rẽ quạt, phía trên có cán để cầm) ra sông nhủi. Đây là nghề của cư dân nghèo. Muốn nhủi được don họ phải dầm mình trong dòng nước. Khi nhủi thì thu được cả con don lẫn con hến.
Nhủi xong, người dân đem bán cho các chủ vựa, Chủ vựa bán cho các chủ quán đem rửa sạch rồi phân don và ốc, hến ra riêng. Sau đó, họ đem don chà sạch nấu nước sôi bỏ vào luộc, đãi lấy ruột don và lấy nước này nấu chừng vài chục phút là có thể múc ra tô để hầu thực khách.
Tô don xứ Quảng có thừa vẻ dân dã nhưng cũng đầy phong vị, là đặc sản của vùng đất Quảng Ngãi khô cằn, đầy nắng gió và mưa lũ. Có dịp đi ngang Quảng Ngãi bạn hãy thưởng thức một bát don!

Theo dulich.tuoitre.com.vn