Tweet
Bún mắm Nam Bộ
Bún mắm Nam Bộ
Nam Bộ có nhiều món bún độc đáo, nhưng có lẽ đặc sắc và hấp dẫn nhất vẫn là món bún mắm. Bún mắm được xem là món ăn chứa đựng đầy đủ tinh hoa của mắm - đặc sản dân dã nhưng hương vị thật đậm đà, khó quên.
Bún mắm có mùi thơm đặc biệt của mắm, có gừng, sả làm dịu bớt mùi nồng của mắm, có nước dừa tươi làm nước dùng thêm béo, ngọt, kèm thêm các món cá, thịt quay, mực, tôm, ngao… Sợi bún to, dai rất đặc trưng cho các món bún nước miền Nam Bộ. Bún mắm ăn kèm với các loại rau như hoa chuối, giá sống, ngó sen hoặc cọng súng bào, rau muống chẻ nhỏ và các loại rau thơm, húng, ngò gai...
Nước dùng của nồi bún mắm được nấu rất công phu, không dùng mì chính hay đường, chỉ lấy chất ngọt từ con cá lóc, xương hầm cùng chất tinh tuý trong các loại mắm đồng có mùi đặc biệt như mắm cá linh, cá lóc, cá sặc… Vì thế bún mắm không những là món ăn ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Ăn bún mắm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt lạ lùng của cá đồng, chút cay nồng của ớt, hoà quyện với mùi thơm của sả, chất mặn mòi của mắm đồng,... tất cả làm cho tô bún lạ miệng và hấp dẫn.
Tại Hà Nội, bạn vẫn có thể được thưởng thức bún mắn ở Quán Ngon trên đường Phan Bội Châu với giá 19.000 đồng/tô.
Bún mắm có mùi thơm đặc biệt của mắm, có gừng, sả làm dịu bớt mùi nồng của mắm, có nước dừa tươi làm nước dùng thêm béo, ngọt, kèm thêm các món cá, thịt quay, mực, tôm, ngao… Sợi bún to, dai rất đặc trưng cho các món bún nước miền Nam Bộ. Bún mắm ăn kèm với các loại rau như hoa chuối, giá sống, ngó sen hoặc cọng súng bào, rau muống chẻ nhỏ và các loại rau thơm, húng, ngò gai...
Nước dùng của nồi bún mắm được nấu rất công phu, không dùng mì chính hay đường, chỉ lấy chất ngọt từ con cá lóc, xương hầm cùng chất tinh tuý trong các loại mắm đồng có mùi đặc biệt như mắm cá linh, cá lóc, cá sặc… Vì thế bún mắm không những là món ăn ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Ăn bún mắm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt lạ lùng của cá đồng, chút cay nồng của ớt, hoà quyện với mùi thơm của sả, chất mặn mòi của mắm đồng,... tất cả làm cho tô bún lạ miệng và hấp dẫn.
Tại Hà Nội, bạn vẫn có thể được thưởng thức bún mắn ở Quán Ngon trên đường Phan Bội Châu với giá 19.000 đồng/tô.
Mấy hôm nữa chị UKH có về Hà Nội nhớ ghé quán Ngon ăn thử món này nhe...HB
