Tweet
Bánh Flan citroulle
Nguyên liệu:
- 500g bí đỏ
- một hộp sữa đặc có đường
- 10 quả trứng gà
- 200g đường caramel
- 800ml nước.
Thực hiện:
- Làm đường caramel: bắc chảo lên bếp, cho hai muỗng đường vào thắng trên lửa nhỏ. Đảo đường đến khi hơi ngả nâu, cho chút nước sôi vào khuấy tan và chờ cho sôi lại. Đường cát trắng hòa nước, bắc lên bếp đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi đường tan và hơi sánh. Cho đường thắng nâu vào, trộn đều. Tắt lửa, để nguội.
- Pha một hộp sữa với 800ml nước.
- Đập trứng vào tô, đánh đều, cho qua rây rồi khuấy đều với sữa.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, nấu mềm. Cho bí đã nấu vào máy sinh tố xay nhuyễn, khuấy đều với hỗn hợp trứng sữa.
- Cho đường caramel vào khuôn, đổ tiếp hỗn hợp trứng, sữa, bí đỏ lên trên, vớt bớt bọt nổi trên mặt. Cho vào xửng hấp khoảng 30 phút. Khi hấp không đậy nắp để bánh không bị rỗ mặt.
Bánh chín, lấy ra để nguội, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, cho bánh ra đĩa.
Theo recette ở trên HB cho ít bớt đường và sữa hộp lại nhạt bớt sẽ ngon hơn..Các bạn làm thử đi nhất là mùa này nhiều Citroulle mình lấy làm bánh ăn ngon và bổ nữa..Chúc các bạn thành công
Comment